Vous avez terminé la récolte et le séchage de vos fleurs de cannabis? L’affinage constitue la dernière étape pour obtenir des fleurs de qualité supérieure.

En favorisant la dégradation de la chlorophylle et la redistribution de l’humidité, l’affinage aide les fleurs à conserver les saveurs et la puissance qui leur confèrent des effets uniques. Toutefois, si les fleurs sont affinées dans de mauvaises conditions, elles risquent de perdre des terpènes et des cannabinoïdes ou, pire encore, toute la récolte pourrait être compromise par la moisissure.

Ce guide sur l’affinage du cannabis vous apprendra tout ce qu’il faut savoir pour maîtriser cette étape, notamment :

  • Les principes scientifiques qui sous-tendent l’affinage du cannabis et son importance
  • Le matériel nécessaire pour bien affiner le cannabis
  • Les conditions idéales d’affinage
  • La façon de résoudre les problèmes courants liés à l’affinage du cannabis

Qu’est-ce que l’affinage et pourquoi affiner le cannabis?

L’affinage du cannabis suit l’étape du séchage. Il consiste à conserver les fleurs séchées dans des contenants hermétiques, dans des conditions contrôlées, pendant au moins deux semaines.

L’objectif est triple :

  • Stabiliser la quantité d’eau à l’intérieur des fleurs. Sur les marchés commerciaux, des organismes de normalisation comme l’ASTM précisent une activité de l’eau de 0,55 à 0,65 pour les fleurs de cannabis séchées.
  • Favoriser la dégradation de la chlorophylle.
  • Préserver les terpènes et les cannabinoïdes volatils grâce au contrôle de la température et de l’humidité.

Au cours de l’affinage, l’humidité se redistribue du centre des fleurs vers leur surface extérieure déjà sèche. Les fleurs demeurent ainsi suffisamment humides pour éviter de s’effriter et de se dégrader, tout en étant assez sèches pour prévenir la formation de moisissures, un facteur essentiel à leur durée de conservation.

Parallèlement, les enzymes et l’activité microbienne contribuent à dégrader la chlorophylle pendant l’affinage. Ce processus atténue les odeurs de foin ou d’herbe, laissant davantage place à des notes de fruit, de carburant, de bonbon ou de sucre.

À mesure que la chlorophylle se dégrade pendant l’affinage, l’expérience de consommation devient généralement plus douce. Les fleurs non affinées ou mal affinées peuvent en effet être particulièrement irritantes pour la gorge.

Enfin, le maintien d’une température et d’une humidité adéquates pendant l’affinage permet de préserver les terpènes volatils, qui se dégradent rapidement dans des conditions inadéquates.

Liste du matériel nécessaire pour affiner le cannabis

  • Grands pots Mason à large ouverture
  • Plusieurs thermohydromètres numériques
  • Sachets régulateurs d’humidité à double sens
  • Un espace de stockage frais et sombre

Conditions idéales pour l’affinage du cannabis : température et humidité

Le cannabis doit être affiné dans l’obscurité totale, à une température de 15 à 20 °C, soit de 60 à 68 °F, et à une humidité relative de 58 à 62 %.

Des températures plus élevées augmentent le risque d’oxydation des terpènes et des cannabinoïdes, ce qui peut diminuer le parfum et la puissance des fleurs. Par ailleurs, une humidité élevée accroît le risque de moisissures, notamment Aspergillus et Botrytis, qui peuvent rendre un lot complet de cannabis inutilisable.

À l’inverse, une faible humidité, inférieure à 58 %, fragilise les trichomes, qui se détachent alors plus facilement des fleurs. L’obscurité est également importante pendant l’affinage, puisque les rayons UV détruisent rapidement les cannabinoïdes et les terpènes, encore plus rapidement que la chaleur ou l’oxygène. Des études montrent, par exemple, que l’exposition à la lumière est la principale cause de perte de THC dans le cannabis.

Comment affiner le cannabis en quatre étapes

1. Détigage, taille et mise en pot

Retirez les fleurs des branches, une étape appelée « détigage », puis taillez-les si ce n’est pas déjà fait. Pour en savoir plus sur les avantages de la taille humide par rapport à la taille sèche, consultez notre article à ce sujet.

Ne remplissez pas trop les contenants. Remplissez-les seulement jusqu’à 75 % de leur capacité. Un contenant trop rempli comprime les fleurs, retient l’humidité et la chaleur et ne laisse pas suffisamment d’espace pour les échanges gazeux. Cela augmente ultimement le risque de moisissures.

2. Vérification de la stabilisation après 24 heures

Placez des thermohydromètres dans les contenants d’affinage, puis fermez-les hermétiquement. Placez-les dans l’espace d’affinage et attendez 24 heures.

L’humidité commencera à se redistribuer dans les fleurs, ce qui influencera l’humidité relative et la température à l’intérieur des contenants. Après 24 heures, vérifiez les thermohydromètres :

  • Si l’HR est supérieure à 70 % : les fleurs sont trop humides. Retirez-les des contenants et laissez-les sécher sur une claie de séchage pendant un à deux jours. Replacez-les ensuite dans leurs pots et répétez la vérification de stabilisation.
  • Si l’HR est inférieure à 55 % : les fleurs sont trop sèches. Ajoutez un sachet régulateur d’humidité à 62 % dans les contenants afin de rétablir l’humidité des fleurs.
  • Si l’HR se situe entre 58 et 62 % : les conditions sont idéales et vous pouvez passer à l’étape suivante.

3. Phase d’aération, semaines 1 et 2

Au cours des deux premières semaines d’affinage, vous devez ouvrir les contenants afin de favoriser les échanges gazeux à l’intérieur. Retirez les couvercles des pots, secouez-les doucement pour déplacer les fleurs, puis laissez-les ouverts pendant 10 minutes.

Aérez quotidiennement les pots jusqu’à ce que leur humidité relative interne se stabilise dans la plage idéale de 58 à 62 %. Si l’humidité relative des contenants est élevée, mais que l’environnement local est sec, aérez-les deux fois par jour pendant 20 à 30 minutes afin de réduire l’humidité plus rapidement.

À l’inverse, si l’environnement local est humide, utilisez des sachets régulateurs d’humidité pour stabiliser les conditions dans les contenants et aérez-les fréquemment, mais brièvement.

4. Fermeture à long terme

Après avoir aéré les pots avec soin pendant une à deux semaines, l’humidité relative à l’intérieur des contenants devrait se stabiliser entre 58 et 62 %. À cette étape, vous pouvez aérer les pots moins souvent, soit une fois tous les trois jours, pendant encore une à deux semaines afin de poursuivre les échanges gazeux.

À la quatrième semaine d’affinage, l’humidité relative dans les pots devrait être stable et les fleurs devraient avoir perdu suffisamment de chlorophylle pour être prêtes à l’emploi. À partir de ce moment, l’objectif devient la stabilisation à long terme et la préservation des arômes, des saveurs et de la puissance des fleurs.

Pour y parvenir, cessez d’aérer les pots à partir de la quatrième semaine. Placez un sachet régulateur d’humidité à l’intérieur, fermez hermétiquement les contenants et entreposez-les dans un endroit frais et sombre, à une température d’environ 15 à 20 °C. Consultez ensuite notre guide détaillé sur la conservation du cannabis pour apprendre à préserver les fleurs pendant des mois, voire jusqu’à un an.

Affinage du cannabis dans des sacs à microclimat

Les sacs à microclimat sont des sacs de plastique spécialement conçus pour l’affinage et la conservation du cannabis. De nombreux producteurs les préfèrent aux pots Mason parce qu’ils simplifient le processus d’affinage. Ils sont toutefois plus coûteux et, contrairement aux pots en verre, ne sont pas réutilisables indéfiniment.

Ces sacs sont constitués de couches de polymères semi-perméables qui aident à bloquer les rayons UV, à stabiliser l’humidité relative autour des fleurs et à permettre les échanges gazeux avec peu ou pas d’aération manuelle.

Le plastique de ces sacs est composé de couches distinctes dont les taux de perméabilité précis ne génèrent pas d’électricité statique, laquelle peut altérer les trichomes et la qualité générale du produit. Ces couches permettent un échange gazeux lent, mais constant, à l’intérieur du sac, juste assez pour évacuer l’humidité et le CO2 produits pendant l’affinage, sans laisser entrer trop d’oxygène à la fois. Une trop grande quantité d’oxygène risquerait d’oxyder les terpènes et les cannabinoïdes des fleurs.

En limitant l’exposition à l’oxygène et aux rayons UV, en contribuant à stabiliser la température et l’humidité et en permettant des échanges gazeux contrôlés, les sacs à microclimat offrent une approche simplifiée de l’affinage que de nombreux producteurs privilégient, particulièrement pour les récoltes importantes.

Peut-on affiner du cannabis dans des sacs de cuisson pour dinde?

Oui. L’affinage du cannabis dans des sacs de cuisson pour dinde est possible et constitue depuis longtemps une méthode privilégiée par les cultivateurs amateurs qui doivent affiner de grandes quantités de cannabis à la fois. Cette méthode est toutefois moins efficace que l’affinage dans des pots Mason ou des sacs à microclimat.

Les sacs de cuisson pour dinde, aussi appelés sacs de cuisson au four dans certaines régions, sont fabriqués en nylon résistant à la chaleur. Comme les pots Mason, ils permettent de sceller efficacement le cannabis, mais ils doivent aussi être aérés régulièrement. C’est là que leurs limites commencent.

Le nylon génère une charge triboélectrique, c’est-à-dire de l’électricité statique, et constitue un excellent isolant électrique. Cette caractéristique est problématique pendant l’affinage du cannabis. Lorsque les sacs de cuisson sont manipulés, notamment pour les aérer, le frottement des fleurs contre le nylon sec peut créer une importante charge d’électricité statique qui s’accumule plutôt que de se dissiper.

Avec le temps, cette charge peut arracher des trichomes des fleurs, ce qui réduit leur arôme, leur saveur et leur puissance.

Comparaison des méthodes d’affinage

 

 SACS À MICROCLIMATPOTS MASONSACS DE CUISSON POUR DINDE
PROTECTION CONTRE LES CONDITIONS AMBIANTESPolymère multicouche semi-perméable qui régule les échanges gazeux tout en protégeant contre les rayons UV et les conditions ambiantes. Le pot en verre et son couvercle créent une fermeture hermétique qui protège les fleurs des conditions ambiantes. Les pots teintés de brun ou de vert foncé offrent une certaine protection contre les rayons UV, mais les échanges gazeux ne sont pas possibles sans ouvrir les pots pour les aérer manuellement. Les sacs en nylon résistants à la chaleur protègent contre la chaleur et l’humidité, mais n’offrent aucune protection contre les rayons UV. Ils doivent être aérés pour favoriser les échanges gazeux à l’intérieur. 
PROTECTION DES TRICHOMESLa couche intérieure prévient l’accumulation d’électricité statique et protège les trichomes. Le verre ne génère pas d’électricité statique, ce qui aide à protéger les trichomes. Forte accumulation d’électricité statique. Le nylon génère une charge triboélectrique qui peut arracher les trichomes des fleurs et réduire leur puissance. 
CONSERVATION DE LA PUISSANCE ET DES TERPÈNESÉlevée.
Les sacs à microclimat sont conçus pour l’affinage et la conservation du cannabis. Ils aident à prévenir la perte de trichomes et réduisent l’oxydation en limitant le besoin d’aérer les contenants.		Élevée.
Les pots Mason offrent une bonne protection contre les conditions ambiantes et l’électricité statique. Même s’ils nécessitent une aération manuelle, qui entraîne une certaine oxydation, ils permettent tout de même un excellent affinage. 		Moyenne.
Bien que les sacs de cuisson pour dinde protègent les fleurs des conditions ambiantes, l’électricité statique qu’ils génèrent peut arracher les trichomes et réduire considérablement la puissance des fleurs.
CAPACITÉ DE TRAITEMENTÉlevée.  
Les sacs sont offerts dans des formats allant de 1/8 oz à 10 lb. 		Moyenne.
Les pots sont offerts dans des formats de 8 à 64 oz. Les plus grands peuvent contenir environ 6 oz de fleurs, selon leur taille et leur densité. 		Élevée.
Les sacs de cuisson pour dinde ont longtemps été populaires chez les cultivateurs amateurs, puisque les plus grands formats peuvent facilement contenir jusqu’à 5 lb de fleurs. 

Vous avez terminé l’affinage de vos fleurs? Consultez notre guide sur la conservation du cannabis pour savoir comment préserver à long terme leur saveur, leur arôme et leur puissance. 

Problèmes courants et questions fréquentes liés à l’affinage du cannabis

Une odeur de foin dans du cannabis séché ou affiné est généralement attribuable à une forte concentration de chlorophylle. La chlorophylle a besoin de temps pour se dégrader et peut persister dans du cannabis séché trop rapidement ou insuffisamment affiné. Consultez notre guide pour savoir comment sécher correctement le cannabis.

Une odeur d’ammoniac pendant l’affinage du cannabis constitue un signal d’alerte important et indique la présence de bactéries anaérobies. En bref, le cannabis est probablement trop humide et commence à pourrir. Jetez-le immédiatement et vérifiez le reste du lot. 

L’affinage dans des sacs à microclimat est l’une des méthodes les plus simples pour obtenir des résultats uniformes. Les pots Mason arrivent tout près et constituent depuis longtemps une méthode de référence chez les cultivateurs amateurs.

Le cannabis s’affine idéalement à une température de 15 à 20 °C, soit de 60 à 68 °F, et à une humidité relative de 58 à 62 %. Ces conditions aident à préserver les terpènes et les cannabinoïdes tout en prévenant la formation de moisissures.

Le cannabis devrait être affiné pendant au moins deux à quatre semaines. C’est au cours de cette période que les améliorations les plus marquées sur le plan de la saveur et de la douceur sont généralement observées. Certains consommateurs préfèrent toutefois des fleurs affinées plus longtemps, soit pendant six semaines ou plus.

Des fleurs de cannabis bien affinées présentent un profil aromatique riche en terpènes. Une odeur de foin peut indiquer qu’elles doivent être affinées plus longtemps ou qu’elles ont séché trop rapidement. Les fleurs bien affinées doivent être sèches au toucher tout en demeurant légèrement souples, plutôt que friables. À l’utilisation, elles devraient être riches en saveur et plus douces pour la gorge. Un cannabis au goût herbacé et irritant est probablement insuffisamment affiné.

Aérez les pots chaque jour pendant les deux premières semaines d’affinage, pendant cinq à dix minutes, selon les conditions climatiques locales. Placez des thermohydromètres dans les pots et, une fois que l’humidité relative se stabilise entre 58 et 62 %, aérez-les tous les trois jours pendant deux semaines supplémentaires.

Non. Les plants de cannabis cessent de synthétiser des cannabinoïdes et des terpènes une fois récoltés. Toutefois, les processus postrécolte, comme le séchage et l’affinage, s’accompagnent de changements chimiques continus qui peuvent modifier le profil final des cannabinoïdes au fil du temps.

L’affinage par l’eau est une technique postrécolte peu répandue qui consiste à immerger le cannabis dans l’eau pendant plusieurs jours afin d’éliminer les composés hydrosolubles. Certains cultivateurs l’utilisent pour atténuer l’irritation en gorge, mais cette méthode peut aussi réduire l’arôme et la saveur. Elle est donc loin d’être une méthode d’affinage courante.